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mardi 12 janvier 2010

Soupe de chou-fleur à la noix de coco et au curry

Faire revenir un oignon, un morceau de gingembre rapé, une gousse d'ail et une carotte coupée en petits morceaux.

Rajouter du curry, des graines de coriandre et si vous en avez un petit peu de curcuma rapé.

Donner un tour et mouiller avec du bouillon, puis y plonger le choux-fleur coupé en petits bouquets.

Laisser cuire et quand le choux fleur est tendre ajouter une boite de lait de coco et qielques paillettes de poudre de noix de coco

Laisser cuire a petit feu 10 mn

Ecraser grossièrement le choux fleur et servir avec de la coriandre fraîche ou congelée ciselée dans l'assiette.

Merci Annie Garnier !

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