Panier de légumes du 24 juillet 2024

Tomates Aubergines Courgettes Haricots verts Melon

Idée de recette (perso j'ai battu les blancs d'œufs en neige, remplacé le curcuma par du gingembre et omis les graines de lin : pas mal)

https://myculinarycurriculum.blogspot.com/2014/07/cake-carottes-courgettes-et-curcuma.html?m=1

Cake carottes, courgettes et curcuma 

Temps de préparation : 15 mn.

Temps de cuisson : 25 mn.

Ingrédients :

- 200 g de farine fluide.

- 150 g de beurre.

- 1 sachet de levure chimique.

- 2 cuillère à soupe de moutarde forte.

- 100 g d'emmental râpé.

- 5 œufs.

- Sel, poivre.

- 1 grosse courgette.

- 4 petites carottes ou 2 grosses.

- 2 oignons nouveaux.

- 1 cuillère à café de curcuma.

- 10 brins de ciboulette.

- 2 cuillères à soupe de graines de lin (facultatif)

- 30 g de beurre.

- 2 cuillères à soupe d'huile.

Lavez la courgette. Pelez les carottes et les oignons.

Au robot ou avec une râpe manuelle à gros trous râpez les carottes, la courgette et les oignons. Faites fondre 30 g de beurre avec l'huile et faites cuire le tout avec du sel et du poivre pendant 10 mn à feu moyen.

Préchauffez le four à 200°.

Pendant ce temps préparez la pâte à cake. Dans le bol du robot (pale mélangeuse) ou dans un bol versez la farine, la levure, les oeufs et mélangez le tout. Ajoutez la moutarde, le beurre fondu, la ciboulette ciselée, le curcuma, les graines de lin, salez, poivrez et mélangez de nouveau. Ajoutez l'emmental râpé. Mélangez.

Terminez par ajouter les légumes à la pâte et mélangez.

Beurrez un moule à cake, garnissez-le de papier sulfurisé et versez la pâte. Enfournez pour 25 mn, au bout de ce temps, vérifiez la cuisson. 

Servez tiède ou froid.